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Gourmetsalze



 
Unsere liebevoll komponierten Salzmischungen bestehen aus reinem Meersalz von der Algarve, aus den Salzgärten Portugals, und handverlesenen Blüten und Kräutern aus eigenem ökologischem Anbau oder Wildsammlungen. Zutaten wie z.B Vanille oder Ingwer etc. stammen von ausgesuchten biozetifizierten Zulieferern.
Die natürliche Restfeuchte des Salzes dient als Trägermedium für eine Vielzahl der im Meerwasser enthaltenen Mineralien und Spurenelementen. Hervorzuheben sind vor allem die hohen Anteile an Magnesium, Calcium, Selen und natürlichem Jod.
Die Kräuter werden wohldosiert sowohl frisch als auch in getrockneter Form verarbeitet. Das erzeugt auch die auffälligen Farben unserer Salze. Das Aroma dringt tief in das Salz ein und entfaltet dort seinen vollen Geschmack.
Noch ein kleiner Tipp für die Verwendung: Die reinen Kräutersalze nicht bzw. nur kurz erhitzen, einfach auf die (fast) fertigen Gerichte streuen. Ausnahmen sind unsere Schoko/ Chili – und Steinpilzsalz. Beide sollten mindestens 15 Minuten, z.B. bei der Soßenzubereitung mitgekocht werden, damit sich die Aromen entfalten können.
Die Salzmischungen eignen sich auch gut als Tischsalz zu Brot mit Butter oder Öl.
Durch die Abfüllung in Reagenzgläßchen ist das Salz einfach zu dosieren und das Auge ißt im wahrsten Sinne des Wortes mit. 



 


 
  

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Mediterran

3,00 EUR
12,00 EUR pro 100g
Bärlauchsalz

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3,00 EUR
12,00 EUR pro 100g
Schoko-Chili-Salz

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3,00 EUR
12,00 EUR pro 100g
Wildsalz

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3,00 EUR
12,00 EUR pro
Chilisalz

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3,00 EUR
12,00 EUR pro
ZitronenPfeffer-Salz

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3,00 EUR
12,00 EUR pro
Orangen-Pfefffer-Salz

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3,00 EUR
Rosmarin-Zitronengras-Salz

Rosmarin-Zitronengras-Salz

3,00 EUR
12,00 EUR pro 100g

Koriander-Zimt Salz

3,00 EUR
  

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